르꼬르동블루 (Le Cordon Bleu)는 세계에서 가장 유명한 요리학교 중 하나 입니다. 르꼬르동블루가 유명한 이유는 프랑스 본원은 설립된지 120년이 넘었으며, 세계적으로 유명한 요리사들을 많이 배출한 학교이기 때문입니다. Le Cordon Bleu 는 프랑스 본원을 포함하여 호주, 뉴질랜드, 영국, 스페인, 터키, 브라질, 캐나다, 멕시코, 페루, 한국, 중국, 일본, 대만, 태국, 필리핀, 말레이시아 등 15개가 넘는 국가에 르꼬르동블루 캠퍼스를 운영하고 있습니다.
르꼬르동블루는 각 국가에 1개의 캠퍼스를 운영하고 있지만. 호주에는 4개 도시 (시드니, 멜버른, 브리즈번, 애들레이드) 에 캠퍼스를 운영하고 있습니다. 요리 유학으로 르꼬르동블루를 선택하는 유학생 분들이 호주를 가장 선호하기 때문입니다.
Le Coron Bleu 는 프랑스 및 호주 캠퍼스에 가장 다양한 학위 과정을 제공하고 있습니다. 프랑스 캠퍼스는 약 9개월 (또는 속성 과정으로 6개월) 동안에 파티쉐 또는 요리를 전문적으로 배우고 한국으로 오실려는 분들이 선택하고 있습니다. 단기간에 파티쉐 (제과 제빵) 을 배우고자 하는 분들이 프랑스 캠퍼스를 선호합니다.
호주 캠퍼스는 학교를 다니면서 경력을 쌓고, 졸업 이후에 호주에서 지속적으로 일을 하며 경력을 쌓고자 하는 분들이 주로 선택합니다. Le Cordon Bleu 호주 캠퍼스는 커리큘럼에 6개월 이상의 Industry Placement (현장 실습 : 학교를 나가지 않고 레스토랑 등에서 풀타임 일을 하는 것) 이 포함되어 있는 것도 다른 국가의 캠퍼스와 차별되는 점입니다.
호주는 요식업 일자리가 많기 때문에 Cook, Chef 로 취업을 하는 것이 어렵지 않으며, 평균 시급이 매우 높은 국가입니다. 요리로 유학 뿐만 아니라 경력을 쌓고 돈을 벌려는 분들에게 호주는 인기가 높습니다. 학생비자 (학교를 다니는 동안에 받게 되는 비자) 소지자가 합법적으로 일을 할 수 있으며, 졸업 이후에는 졸업생비자, 취업비자 등으로 호주에서 풀타임으로 일을 할 수 있습니다.
호주는 Chef 가 MLTSSL (중장기 직업군 리스트 : 호주 영주권으로 연결이 되는 직업군 리스트) 에 포함되어 있기 때문에. 학교 졸업 이후에 경력을 쌓아서 호주 영주권을 취득을 목적으로 하는 분들도 호주 요리유학을 많이 선택합니다.
르꼬르동블루의 학비는 다른 요리 학교들보다도 많이 높습니다. 오랜 역사와 유명한 요리사를 많이 배출한 학교라는 네임 밸류 (name value), 요리 실습을 위한 키친 시설 및 이론 수업을 위한 클라스 등 캠퍼스 부대 시설이 잘 갖추어져 있고, 퀄리티 있는 교육을 제공할 수 있는 쉐프 강사진, 졸업생 동문들의 네트워크, 다양하고 좋은 재료의 사용, 프렌치 및 호주 퀴진 (cuisine) 두가지를 배울 수 있는 코스 유닛 (호주 캠퍼스 기준) 등의 차별화 등으로 학비가 높습니다.
호주에서 실습 위주의 파티쉐 또는 요리 과정을 배우고 약 10개월 이내의 경력까지 쌓고 한국으로 돌아오실 계획인 분들은 Certificate III (3개월 + 3개월 + 3개월 + 6개월 = 총 15개월 코스) 까지만 학업을 하고 있습니다. 호주에서 (Chef 의 role 까지 할 수 있는) 실습 및 이론까지 배우고, 호주에서 장기간 경력을 쌓기를 원하는 분들은 Advanced Diploma of Hospitality Management (2년 3개월) 과정까지 마치고 있습니다.
Work Integrated Learning 과정은 학교에 출석을 하지 않고 현장에 나가서 일을 하는 기간 입니다. 학교는 별도의 전담 Lecturer 를 통해서 학생들의 현장 실습에 도움을 주고 있습니다. Superior (고급) 단계에서 학생들에게 자세한 설명을 해주며, Job List 도 안내해 줍니다. 대부분 재학생들은 이 기간 동안에 급여를 받으면서 경력을 쌓게 됩니다. 요리 실력, 커뮤니케이션 등의 부족 등으로 무급으로 일을 하는 분들도 있습니다.
호주 르꼬르동블루는 시드니, 멜버른, 브리즈번, 애들레이드 등 4개 도시에 캠퍼스를 운영하고 있습니다. Certificate III (초급, 중급, 고급 / 9개월) 과정에서는 주 3일 수업을 하게 됩니다. (애들레이드 캠퍼스는 주 5일 수업으로 진행이 되어 6개월 만에 마칠 수 있습니다) 호주 르꼬르동블루로 입학을 하는 한국 유학생 분들은 시드니 캠퍼스를 선호합니다. (르꼬르동블루 시드니 캠퍼스는 한국 유학생 비율이 높습니다)
* 학교* : Le Cordon Bleu Australia
* 입학일* : 1월 20일 / 4월 14일 / 7월 7일 / 9월 29일 (2021년)
* 입학조건 (학력)* : 11학년 (고등학교 2학년) 이상 수료 + 만 18세 이상
* 입학영어조건*
: IELTS 5.5 (each band 5.0) 또는 이에 상응하는 공인 영어시험 점수 (PTE, TOEFL 등)
고등학교 2학년 이상만 수료하면 입학에 필요한 학력 조건은 만족하게 되며, 내신 성적은 상관 없습니다. 입학에 필요한 공인 영어시험 점수가 없는 분들은 르꼬르동블루와 연계되어 있는 호주 영어학교에서 어학연수를 통해서 공인 영어시험을 대체할 수 있습니다.
자세한 상담은 저희 🎈아이월드 유학원이 도와드리겠습니다
아래 배너를 통해 상담 문의주세요😉
